Коптильня своими руками: простой вариант изготовления в домашних условиях поэтапно

Коптильня из бочки: необходимые материалы и инструкция по изготовлению своими руками

Коптильня на даче — весьма полезное приспособление. Для охотников и рыбаков это устройство вообще бесценно. Как приятно полакомиться копченым мясом, рыбой или дичью на природе.

Коптильня своими руками из металлической бочки

Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться.

Разновидности устройств и самостоятельное обустройство коптильной в бочке

Коптильня из бочки: как сделать своими руками

Коптильня из бочки для дома и дачного участка своими руками

Коптильня своими руками: холодная, горячая. Схемы и чертежи

С дымком: как самому сделать коптильню горячего копчения из бочки

Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов. В зависимости от температуры обработки копчение делится на горячее и холодное. Но разница заключается не только в степени нагрева. Процесс длится от 20 минут до нескольких часов, после чего продукты готовы к употреблению.